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Das Essen und Trinken in Tibet ist den Menschen sehr ähnlich - einzigartig und mit einem ganz eigenen Charakter. Während einige der Speisen in der Region nicht jedermanns Geschmack sind, ist es eine gute Idee, es zu probieren, während es dort gibt, da es einige sehr schmackhafte Gerichte gibt, und die Küche sorgt für eine sehr gute Diät in diesem hohen -Altitude Region. Es ist auch eine gute Möglichkeit, mehr über die tibetische Kultur zu erfahren, und es gibt keinen besseren Weg, jemanden kennenzulernen, als mit ihnen zu brechen.

Die typische tibetische Ernährung ist meist bis in die entfernten geographischen Lage der Region, sehr wenige Dinge werden in einer solchen Höhenlage in der fast permanent gefrorenen Boden wachsen Das raue Klima seinerseits spielt auch, und für Getreide, um zu überleben sie müssen. sehr robust, wie die Hochlandgerste, die die Klammer der tibetischen Ernährung. Religiöse Überzeugungen und lokale Gewohnheiten auch eine Hand in dem, was die Tibeter aus den verschiedenen Gebieten der Region haben wird essen und trinken, obwohl einige Dinge, das gleiche über Tibet sind.

Darüber hinaus gibt es einige Dinge, die niemand in Tibet isst, wie Pferd, Hund, Esel und Fisch. Während Pferd, Hund und Esel keine Überraschung ist, Fisch einen Schock für einige kommen kann, vor allem mit der großen Anzahl von Seen in Tibet. der Hauptgrund Tibeter nicht essen Fisch ist, weil es eine der acht günstigen Symbole des tibetischen Buddhismus ist, und es ist falsch betrachtet. Viele Tibeter auch Geflügel weigern zu essen und Schweinefleisch, wie die Lehren des Buddhismus sagen, dass alles Leben Ist heilig, und für sie ist es besser, das Leben eines großen Tieres zu nehmen, damit das Fleisch länger hält als mehrere kleine Tiere und mehr schlechtes Karma aufbauen.

Ein typischer Tag Mahlzeiten während Ihrer Tibet Reise

Während Ihrer Reise nach Tibet werden einige Mahlzeiten zur Verfügung gestellt, während andere auf eigene Kosten bezahlt werden. Die Tour beinhaltet normalerweise das Frühstück, das mit der Unterkunft, in der Sie übernachten, im Rahmen Ihres Tourpakets geliefert wird. Mittag- und Abendessen, die nicht im Reisepaket enthalten sind, können von Ihrem Reiseleiter arrangiert werden, oder er kann Ihnen Restaurants empfehlen, die Ihren Budget- und Gruppenanforderungen entsprechen.

Frühstück

Das Frühstück in Ihrem Hotel in Lhasa besteht normalerweise aus einer westlichen Mahlzeit mit Pfannkuchen mit Honig und Bananen, Joghurt und Müsli oder Eiern und Würstchen mit Brot und Tomaten. Sie bieten auch ein chinesisches Frühstück, das normalerweise gedämpfte Teigtaschen, gekochtes oder Rührei mit Tomaten, heißem Gemüse und Reisbrei (eine Art wässriger Milchreis, der süß oder pikant sein kann) umfasst. Und es gibt den allgegenwärtigen Tibetischen Tee, obwohl Kaffee normalerweise auch in den Hotels erhältlich ist.

Tibetisches Frühstück

Tibetisches Frühstück

Außerhalb von Lhasa kann das Frühstück etwas einfacher sein und besteht oft aus tibetischen Nudeln, die mit einer Fleischsuppe gekocht werden, einem selbstgebackenen Brot mit Tee oder Tsampa, entweder mit Tee oder als Brei. Einige der größeren Gästehäuser außerhalb von Lhasa bieten auch chinesische Gerichte zum Frühstück an.

Mittagessen

Das Mittagessen ist nicht im Preis der Tour inbegriffen, aber Ihr Reiseleiter kann Ihnen helfen, die besten Restaurants zu finden, die auch preiswert sind. Lokale Restaurants sind die beste Option, eher als touristisch orientierte Restaurants, da das Essen schmackhaft und nahrhaft ist und nicht zu teuer für ausländische Touristen ist. Viele Restaurants bieten chinesische, Sichuan und indische Küche sowie einige westliche Gerichte. Wenn Sie in Lhasa sind, bitten Sie Ihren Reiseleiter, Sie zu einigen Orten außerhalb der Touristenfallen rund um Potala Palace und Jokhang Temple zu bringen, da diese Ihnen ein besseres Preis Leistungs Verhältnis bieten.

Tibetisches Mittagessen

Jeder genießt ein tibetisches Mittagessen

Auf der Straße wird es schwer sein, ein Restaurant wie das in Lhasa zu finden, obwohl einige in Shigatse einen ähnlichen Stil haben. Die besten Orte, um unterwegs in Tibet zu essen, sind die lokalen Restaurants und die Gästehäuser, da sie preiswerte Mahlzeiten anbieten, die sowohl nahrhaft als auch voller Energie sind. Die meisten Städte auf dem Land haben ein paar kleine Cafés, in denen Sie eine gute, warme Mahlzeit gegen die Kälte des Klimas bekommen können. Es ist auch nützlich, einige Snacks mitzunehmen, wie zum Beispiel Topfnudeln oder Päckchenfutter, das nur heißes Wasser benötigt, als Vorsichtsmaßnahme, falls Sie kein großer Fan von lokalen Lebensmitteln sind.

Abendessen

Das Abendessen in Lhasa kann in Ihrem Hotel eingenommen werden, da fast alle Restauranteinrichtungen bieten. Es gibt auch Dutzende von Restaurants, die für jeden Geschmack etwas bieten, von westlichen und chinesischen Restaurants bis zu indischen, nepalesischen, Sichuan und anderen Stilen. Sie können auch gute Pizza, Hotdogs und Burger bekommen, wenn Sie den Geschmack von zu Hause vermissen.

Tibetisches Abendessen im Hotel

Tibetisches Abendessen im Hotel

In der Gegend kann man normalerweise einen guten Platz zum Abendessen finden, und es ist eine gute Idee, die Anforderungen des Abendessens mit anderen in Ihrer Gruppe zu besprechen, so dass Sie alle gemeinsam am selben Ort essen und mit dem Brot brechen können Ihre Mitreisenden. Ihr Reiseleiter kann Ihnen normalerweise empfehlen, an einem der Orte, an denen Sie übernachten, einen guten Platz zum Essen zu finden.

Am meisten empfohlene tibetische Speisen, die Sie probieren sollten

Tsampa

Geröstetes Gerste macht Tsampa zum Hauptnahrungsmittel der Tibeter. Zu jeder Mahlzeit gegessen und sogar als Snack gemacht und auf Reisen gebracht, ist es ein Teig aus geröstetem Gerstenmehl, der mit etwas Buttertee vermischt und vor dem Verzehr zu Bällchen geformt wird. Der milde Geschmack des Tees im salzigen Teig ist zwar nicht besonders schmackhaft, macht ihn aber zu einem einfachen, aber sättigenden Snack.

Tsampa

Tsampa ist eines der traditionellen Grundnahrungsmittel tibetischer Hirten

Rindfleisch und Hammelfleisch

Eiweißreiches Fleisch ist wichtig, um die Kälte in den Höhenlagen Tibets draußen zu halten. Rindfleisch, oder besser gesagt, Yakfleisch, ist das beliebteste Fleisch, das von Tibetern gegessen wird, und Hammelfleisch, das Fleisch eines erwachsenen Schafs, ist ein weiterer Hauptbestandteil ihrer Ernährung. Während viele das Fleisch mit Salz, Gewürzen und Ingwer kochen, nehmen einige die zartesten Schnitte vom frisch getöteten Yak Kadaver und essen es roh. In der Region sind auch Streifen von getrocknetem Rindfleisch und Hammelfleisch beliebt, und diese lokale Form von Jerky oder Biltong wird zu einem beliebten Snack bei Touristen. Während das Fleisch ein wenig schwer zu kauen ist, ist der salzige Geschmack köstlich, und das Trockenfleisch ist leichter zu lagern, wenn Sie keinen Kühlschrank zur Hand haben, wie in nomadischen Siedlungen und auf langen Reisen.

Rindfleisch und Hammelfleisch

Rindfleisch und Hammelfleisch

Tibetische Nudel (Thenthuk oder Thukpa)

Tibetische Nudeln, auch bekannt als thenthuk oder thukpa, werden normalerweise mit einfachen Gemüsen, gewürfeltem Rindfleisch, gehackten Frühlingszwiebeln, die in einem Topf gekocht werden, serviert. In einigen der größeren Städte werden die Tibeter zum Frühstück Nudeln mit Tee essen, und Nudelsuppe mit Schalotten ist eine köstliche Mahlzeit, besonders wenn sie mit Tsampa gegessen wird.

Tibetische Nudel

Tibetische Nudel

Milchquark und Joghurt

Das Leben auf einem Plateau, wo die Hauptherden Yak oder Schafe sind, führt dazu, dass Tibeter die Erzeugnisse dieser Tiere in großen Mengen essen. Tibeter essen alle Arten von Milchprodukten, die auch im Westen gegessen werden, und vielleicht ein paar, die es nicht sind. Ghee, eine Butterform aus Milch, wird in vielen tibetischen Lebensmitteln verwendet und sie sind große Liebhaber von Joghurt und Milchquark, der lokalen Käsesorte.

Tibetische Milchquark und Joghurt

Tibetische Milchquark und Joghurt

Milchquark ist das Sediment aus der gekochten Milch, die einen sauren Geschmack hat und als Snack gegessen oder zur Herstellung von Brot verwendet wird. Es kann auch gebraten werden, obwohl es nach dem Kochen hart wird, und wird oft eingenommen, wenn man als Grundnahrungsmittel an einen anderen Ort reist.

Tibetischer Joghurt ist ein Muss für Einheimische und ist so beliebt, dass sogar jedes Jahr ein Yogurt Festival stattfindet, das Shoton Festival, eines der wichtigsten jährlichen Feste der Region. Es hat einen milderen, milderen Geschmack als westlicher Joghurt und ist sehr cremig. Ein Teil der tibetischen Diät seit über tausend Jahren, wird dieser köstliche Joghurt Sie mit seinem Geschmack überraschen.

Tibetische Würstchen

Mit all dem Rindfleisch und Hammelfleisch ist es kein Wunder, dass Tibeter große Würste machen. Es gibt Dutzende Wurstsorten in Tibet, darunter Fleischwürste, Blutwürste, Leberwurst, Weißwürste, Mehlwurst und Lungenwurst. Die Tibeter mögen Würste, und die Blutwurst und die Weißwurst sind die zwei beliebtesten. Diese sind dem Blutwurst- und Schweinepudding (das sind beide Würste) sehr ähnlich, die im Vereinigten Königreich gegessen werden.

Tibetische Würstchen

Tibetische Würstchen

Momo

Momo sind tibetische Knödel aus Fleisch oder Gemüse. Halbmondförmig können sie gedämpft oder gebraten werden und werden normalerweise mit einer Chilisoße gedient. Momo wird in ganz Tibet gegessen, ebenso in Nepal, Indien (wo sie "samosa" genannt werden), Japan (gioza) und vielen anderen südasiatischen Ländern, oft mit anderen Namen.

Tibetische MoMo

Tibetische MoMo

Dies sind nur einige der Lebensmittel in ganz Tibet, und wenn Sie von einem Gebiet zum anderen reisen, finden Sie viele lokalisierte Gerichte, die sehr beliebt sind, die Sie probieren sollten. Für Vegetarier, die nach Tibet reisen, kann es ein kleines Problem sein, viele der lokalen Gerichte zu essen. Während die Tibeter versuchen, so viel Gemüse wie möglich zu essen, macht es die raue Umgebung für die meisten fast unmöglich zu wachsen, was bedeutet, dass sie importiert werden müssen und teuer sind. Und in der Nebensaison, wenn es kälter ist, dürfen die westlichen Gebiete Tibets überhaupt kein Gemüse haben.

Butter Tee

Buttertee wird normalerweise Gästen in kleinen Schüsseln anstelle von Tassen serviert, und es ist der Muss-Trinken, während Sie in Tibet sind. Tibeter trinken Tee jeden Tag, und es ist ein weiterer Grundnahrungsmittel der tibetischen Ernährung. Es ist einfach zu machen, nur durch Zugabe von starken Teeblätter zum abgekochten Wasser, und dann Zugabe von Ghee und Salz. Es wird getrunken, um die Menschen im kalten Plateauklima warm zu halten, und wird oft von Tsampa (aus dem Tee, den sie trinken) begleitet.

Butter Tee

Butter Tee

Der Tee ist auch nützlich, um zu verhindern, dass die Lippen bei eiskaltem Wind Risse bekommen, und hilft ein wenig bei Höhenkrankheit. Aber so sehr es überall von jedem Menschen getrunken wird, es gibt immer Regeln, um in Tibet Tee zu trinken. Wenn Sie in einem tibetischen Haus Tee trinken, während Sie die Schüssel trinkst, wird der Wirt in dem Moment, in dem Sie es von deinen Lippen wegnimmst, hetzen, um es aufzufüllen. Beeil dich nicht, es zu trinken, und sprich zuerst mit deinen Gastgebern, bevor Sie es langsam nippst, wenn der Wirt vor dir her kommt, um zu sehen, ob Sie eine Nachfüllung brauchst. Im Idealfall sollten Sie, um Ihren Gastgebern gegenüber höflich zu sein, Ihren Tee erst dann fertig stellen, wenn Sie bereit sind, ihn zu verlassen.

Eine Sache, die bei Buttertee wichtig ist, ist, dass es kein "Yak" Buttertee ist, ein Fehler, der unter Touristen verbreitet ist. Das Yak ist das Männchen der Art, während das Dri das Weibchen ist. Also, idealerweise sollte es "dri" Buttertee genannt werden.

Tibetischer süßer Tee (tibetischer Milchtee)

Tibetischer süßer Tee ist ein weiteres beliebtes Getränk, und einige werden sagen, dass es das "Blut von Lhasa" ist, von dem Sie sehen können, wie wichtig Tee im tibetischen Leben ist. Ganz anders als der Buttertee, hat der süße Tee westlichen Touristen einen angenehmeren Geschmack und wird in Lhasa Teehäusern sehr genossen. Hergestellt durch einfaches Kochen von Ziegeltee in Wasser mit Zuckerzusatz, schmeckt es seltsamerweise nur so gut, wenn es ein Tibeter macht. Fügen Sie etwas Milch hinzu, um zu schmecken, und der Tee ist bereit. Es gibt viele Teehäuser in Lhasa, die zu beliebten Orten für Touristen und Tibeter geworden sind.

Tibetischer süßer Tee

Tibetischer süßer Tee

Tibetischer Gerstenwein (Chang)

Chang ist der lokale Name für tibetischen Gerstenwein, ein leckeres Gebräu aus fermentierter Gerste, und das Lieblingsgetränk von Tibet. Ein milder Wein mit etwas süß-säuerlichem Geschmack, der tatsächlich nur einen sehr geringen Alkoholgehalt aufweist. Der Geschmack kann sich von Region zu Region und Brauer zu Brauer ändern, da die Methoden und die Dauer des Brauens sehr unterschiedlich sind. Nach über 400 Jahren des Umbaus in Tibet kann fast jeder Tibeter sein eigenes brauen, und es ist eine gute Sache, da es in Losar ( tibetisches Neujahr ) getrunken wird, ebenso wie alle Feste, Hochzeiten, Geburten, Besuche von Verwandte, Besuche von Freunden und jede andere Gelegenheit, die sie sich ausdenken können.

Tibetischer Gerstenwein

Tibetischer Gerstenwein

Bars und Nachtleben in Lhasa

Traditionell verbrachten die Tibeter ihre Abende mit tibetischen Aufführungen, plauderten mit Freunden und besuchten die Nachtmärkte. In letzter Zeit ist es in Lhasa populärer geworden, das Nachtleben in einem eher westlichen Stil zu betreiben, was zu einer Vielzahl von Bars, Restaurants und Nachtclubs sowie zu ruhigeren Teehäusern, Cafés und Kinos geführt hat. Sie sind jedoch immer noch nicht die rauhen, rauflustigen Orte, die man im Westen sieht, und sind friedlicher, mit Unterhaltung, Essen und guter Musik, sowie viel Bier und Spirituosen.

Makye Ame ist die beliebteste und komfortabelste Bar in der Stadt und ist bei Touristen beliebt. Das Essen ist ein wenig teuer, aber sie haben eine große Auswahl, das Bier ist gut und die Unterhaltung ist hervorragend. Der Barbereich ist im klassischen tibetischen Stil gestrichen und die Möbel sind schwer und komfortabel. Es hat auch eine gute Aussicht auf die Barkhor Straße, und die dritte Etage ist eine Open-Air Bar.

Bars und Nachtleben in Lhasa

Bars und Nachtleben in Lhasa

The Ganglamedo Café und Bar in der Barkhor Street mit einer starken Atmosphäre und aufwendigem Dekor. Die Bar bietet tibetische, nepalesische, chinesische und westliche Küche sowie gutes Bier, gut gemachten Kaffee und ausgezeichnete Musik. Traditionelle Volkskünstler geben nachts Lieder-, Tanz- und Opernaufführungen, und wenn Sie Glück haben, können Sie sogar eine ethnische tibetische Modenschau sehen.

Die Backpacker ist eine der beliebtesten Bars in Lhasa, in der Beijing Middle Road, und ist relativ neu. Eröffnet von zwei Jungs, die sich in Lhasa verliebt haben, ist es ein großartiger Ort für Touristen geworden, um sich zu treffen und zu unterhalten. Die lokalen Biere, die sie verkaufen, sind schmackhaft, und das Essen besteht aus köstlichen, tibetischen Spezialitäten. Es ist der perfekte Ort, um Reisende, die auf dem Weg nach Tibet sind, einzuholen und herauszufinden, welche Orte sie besucht haben und wohin Sie fahren.

Die Low House Musikbar ist ein weiterer Ort, der von Nicht-Einheimischen betrieben wird. Die beiden Besitzer kommen ursprünglich aus Lanzhou. Der perfekte Ort für jeden Musikliebhaber, sie haben Sets mit traditioneller tibetischer Musik, nepalesischer Musik und indischer Musik, sowie moderneren Melodien zum Entspannen.

Obwohl es in Lhasa viele Bars gibt, die man besuchen sollte, ist es keine gute Idee, Alkohol zu trinken, wenn man nicht voll akklimatisiert ist, also sollte Bier vermieden werden, zumindest in der ersten Nacht in Lhasa. Und auch danach, in Maßen. Alkohol und Höhe mischen sich normalerweise nicht gut.

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